趙家豪的部落格

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柴門餐飲始創於2006年-成都，以傳承發揚博大精深的川菜文化為本，提煉發揚以成都為核心的巴蜀文化，打造「健康人文幸福川菜」為經營理念。 一首趙雷的《成都》，讓大家熟知了承載三千餘年歷史的成都，成都也是首批國家歷史文化名城」和「中國最佳旅遊城市。 那來成都旅遊，一定要吃的十大美食有哪些呢，哪些美食是成都前十名呢，一起來看看吧。 1、成都十大美食-夫妻肺片 ...夫妻肺片 夫妻肺片最早是由一對姓郭的夫妻發明，這對姓郭的夫妻採用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛頭皮，進行調味，他們製作的肺片味道獨特，吃起來非常爽口、下飯！ 在成都，只要有客人，大部分的家庭都會去買夫妻肺片招待，這也是成都餐桌上的「常客」。 2、成都十大美食-擔擔麵 ...擔擔麵 擔擔麵作為成都人早上必吃的美食之一，最早開始流行是一個自貢小伙挑著擔子沿街叫賣。 小伙兒將煮麵的鍋中間隔開，就跟我們今天看到的鴛鴦鍋一樣，一邊燉雞和豬蹄，一邊煮麵，煮好面之後，用鮮美的湯汁澆上去，配上佐料，味道極美。 如果你來到成都，早上來一碗擔擔麵，那生活簡直賽神仙！ 3、成都十大美食-龍抄手 ...骨湯抄手 龍抄手其實就是北方人經常說的餛飩，在成都大家都叫抄手。龍抄手的食材都是採用雞肉和豬肉身上特定的部分製作而成。 肉質爽滑細嫩，皮薄肉嫩的龍抄手非常受到大家的喜愛，不管是當地人還是遊客，對龍抄手都是好評不斷。 4、成都十大美食-串串香 ...串串香 串串香是成都馳名中外的一道美食，更是成都街邊小巷、街頭巷尾、夜市餐桌的一道必備菜品。 串串香是把菜和肉切下，用竹籤串起來，顧客選擇要吃的菜，然後用特製的湯料燙好。串串香的味道普遍偏辣，不會吃辣的小夥伴可要小心啦！ 5、成都十大美食-肥腸粉 ...肥腸粉 肥腸粉中的「粉」可能跟很多北方地區用的材料不同，成都的「粉」採用的是馬鈴薯、紅薯作為原料，經過十多道工序，打磨成麵條一般，味道卻跟麵條大不相同。 在成都，肥腸粉應該算是相當特別的一道特色！ 6、成都十大美食-鍾水餃 ...鍾水餃 麵食是北方人的最愛，所以成都的水餃跟北方的還不一樣，鍾水餃同其他水餃不一樣的地方就在於——水餃個兒小，皮薄，皮薄到什麼程度呢？ 就是煮好的水餃透過皮可以看到裡面鮮嫩的餡兒。吃鍾水餃的時候，成都人一般喜歡做成紅湯的湯餃，不過拿一個專門調味的蘸料，蘸著吃味道也是相當美味的。 7、成都十大美食-麻婆豆腐 ...麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。 麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點。其口味獨特，口感順滑。 8、成都十大美食-二姐兔丁 ...豆豉兔丁 成都沒有特別吃某些肉的習慣，但二姐兔丁在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少（不算兔頭）。佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。 二姐的「兔」系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。 9、成都十大美食-酸辣豆花 ...酸辣豆花 豆花應該是各地人都愛的一道菜品，而成都的豆花還不一樣，成都的豆花一般是酸辣味兒的。 豆花最開始是很多小販挑著挑子沿街叫賣，如今成都的豆花早已進入各大飯館，變成人們口中讚不絕口的精品！ 10、成都十大美食-三大炮 ...三大炮 三大炮當屬成都名小吃中最具特色的一個，由於名字取的特別，很多外地人來了成都，都是直接去找三大炮。而三大炮的名字跟製作過程有關。 三大炮是用糯米製作的，製作三大炮的時候，廚師會把揉好的糯米球扔到案板上面，糯米球便會順著案板「鐺、鐺、鐺」彈三下，落到鍋裡面煮。 煮好的三大炮非常具有彈性，非常滑口。 經過介紹，大家知道成都十大美食有哪些了吧，這十大美食，每一種都會驚艷你的味蕾。從這些美食中，我們也可以多多少少了解成都文化呦。 來自馬蜂窩網絡轉載，如有侵權請聯繫刪除。 | 部分圖片來自網絡，如有侵權請聯繫刪除。 柴門餐飲打造健康人文幸福川菜

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