博翔科技為專業機械設備歐規/台灣TS標章/美規及半導體設備SEMI S2輔導顧問公司
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... 茭瓜炒雞蛋是一道非常簡單又常見的家常菜，今天在這道菜的基礎上做了下創意，味道還是很不錯的呢。茭瓜、雞蛋的組合里多加了一點蛤蜊肉，味道鮮上加鮮，除此之外多加了一點點豆瓣醬，不會掩蓋食材的原汁原味，還多了一絲不一樣的味道。 By 水憐憂 【豆果美食官方認證達人】 用料 西葫蘆 1個 雞蛋 3個 蛤蜊肉 250g 植物油 適量 鹽 適量 料酒 1勺 原汁醬油 1勺 豆瓣醬 1勺 現磨胡椒粉 少許 做法步驟 ... 1、準備好食材，茭瓜洗凈切片，蛤蜊肉冷水沖洗瀝水備用，雞蛋直接磕入小盆內。 ... 2、在雞蛋內加少許鹽，攪散。 ... 3、起鍋熱油，倒入蛋液，輕輕炒散，當蛋液全部凝固馬上盛出來備用。 ... 4、鍋內再淋入少許植物油，下蔥花爆香。 ... 5、倒入瀝水後的蛤蜊肉，淋上少許料酒炒勻，再加入1勺原汁醬油清炒幾下。 ... 6、接著倒入茭瓜，加入一小勺豆瓣醬翻炒1-2分鐘。 ... 7、再把炒好的雞蛋倒入鍋內，翻炒均勻。 ... 8、最後撒上少許鹽、現磨胡椒粉，炒勻即可。 ... 9、茭瓜蛤蜊炒雞蛋成品圖 ... 10、茭瓜蛤蜊炒雞蛋成品圖 小貼士 1.炒雞蛋的時候已經添加了少許鹽，蛤蜊肉本身也有鹹度，最後一步加鹽切記不可太多。 2.茭瓜根據厚薄決定翻炒時間，千萬別炒的太過變成漿糊了。 西葫蘆的營養功效 1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。 3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。 4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
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