目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來志賀勝榮的麵包 Signifiant Signigie對美味的極致追求：集40年麵包製作體悟的關鍵重點，將志賀流的美味秘密 全部分享！這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本志賀勝榮的麵包 Signifiant Signigie對美味的極致追求：集40年麵包製作體悟的關鍵重點，將志賀流的美味秘密 全部分享！，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對志賀勝榮的麵包 Signifiant Signigie對美味的極致追求：集40年麵包製作體悟的關鍵重點，將志賀流的美味秘密 全部分享！的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
初學者不要看！日本麵包師人手一本！
重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師最新中文著作！
日本高人氣麵包坊Signifiant Signigié美味配方全公開！
粉、水、鹽、糖，一樣的材料，平凡與美味的麵包，差別在哪裡？為什麼日本人氣麵包坊6片吐司折算台幣賣300元還是熱銷一空？為什麼志賀大師堅持低溫長時間發酵？水分多？並且使用最微量的酵母？這些獨特的技巧，對麵包的風味有何優點？…
本書公開了志賀大師在自家Signifiant Signigié店內所實際販售的麵包配方，並具體的傳授使用的設備及烤焙方法。配方中水分量較多，而酵母的比例則是極微。這是利用像遊走在玻璃杯邊緣般微妙、且恰如其分的配方比例，就像是回復到尚未開發出酵母的世代，花上幾天的長時間製作，再烘烤出麵包的方法相同，以此法所製作出麵包的美好滋味。
『志賀勝榮的麵包：Signifiant Signigié對美味的極致追求』匯集了志賀大師近四十年來麵包製作、專業麵包坊經營的經驗，以不同配方種類的麵團為分類，網羅高人氣麵包坊Signifiant Signigié所實際販售的麵包配方。從不同種類麵粉的使用搭配，到具體製作烘烤的方法一併收錄，更著重於數百張的步驟圖，高度地重現所有麵包的製作過程。日本麵包師人手一本，台灣想要深入瞭解麵包製作的朋友們，當然更不能錯過！
完整詳盡的步驟圖分享志賀大師對美味的追求
本書的構成以實際販售的麵包配方為分類，依序為
★關於材料的處理及工具
★關於麵粉
★製作法國長棍麵包的老麵
★以高成份RICH類麵團製作的Signifiant Signigié甜麵包
★少量乾燥酵母菌及長時間發酵製作而成，以硬質麵包麵團製作的甜麵包
★Signifiant Signigié原創麵團製作的甜麵包
鉅細靡遺的以專業角度，傳授各種關於麵包的知識與學問，除了基本的材料配方比例與作法外，更精確的標示出---每種麵包的攪拌速度、麵團攪拌完成溫度、發酵溫度濕度與時間…等，完整圖示講解技巧。專業麵包坊所使用的設備與工具也詳細介紹，一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓！
須知
作者： 志賀勝榮
新功能介紹- 譯者：胡家齊
- 出版社：出版菊
新功能介紹 - 出版日期：2015/02/09
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報
桃園一名葉姓獸父（34歲）今年5月7日時，偷偷潛入借宿家中的17歲少女房間，並在6歲兒子面前用身體強壓少女，利用手指和性器官性侵少女得逞，桃園地檢署今（4）日依強制性交罪起訴這名獸父。
《自由時報》報導，這名少女來自單親家庭，與父親相依為命，由於當天父親在外洽公無法返家，少女出門又忘記帶鑰匙，便借宿葉姓男同學家中，和男同學的6歲弟弟同房，沒想到葉姓男同學的爸爸，看到少女後竟起獸心，趁夜潛入房內，企圖染指少女。
葉男潛入房間後，以為少女已經熟睡，先用手撫摸少女胸部，再脫去少女內褲，以手指插入陰道，甚至還用生殖器磨蹭少女下體；少女初時假裝熟睡，漸漸移動閃避葉男獸行，但沒想到葉男得寸進尺，少女大動作轉身閃躲抵抗，葉男這時靠著男性的強壯身軀重壓少女，最後性侵得逞。
案發隔日上午，葉男妻子發現借宿的女同學房門擺著丈夫的拖鞋，門還反鎖打不開，情急下叫醒兒子打電話給少女，並持續敲門對內呼叫，但電話始終打不通，少男最後聽到房內傳出啜泣聲，奮力踹門，才終於將葉男吵醒，葉男開門時一臉不悅，不斷否認有對少女性侵，逼得少男大義滅親報警。
起訴書指出，葉男坦承有強壓少女，用生殖器磨蹭她的下體和親、摸胸部、陰部，對始終否認有將手指插入少女陰道，不過由於被害人及證人指證歷歷，桃園地檢署今日依強制性交罪起訴葉男起訴。
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